strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ELEGANCKI SORBET PRABABCI

5 spotych soczystych cytryn o grubej skorce
1/4 szklanki cukru
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
lub gazowanego napoju o smaku
cytrynowym 1 bialko
garsc listkow melisy lub miety sol
Z jednej cytryny delikatnie skroic skorke (pozostawic ja do dekoracji) i wycisnac sok. Z pozostalych czterech cytryn sciac czubki i ogonki tak, aby z owocow mozna bylo usunac miazsz bez uszkodzenia skorki, i zeby mozna je postawic w pozycji pionowej. Usunac miazsz i zmiksowac lub przetrzec przez sito. W wysokim naczyniu zmiksowac miazsz z cytryn, wycisniety sok. schlodzony gazowany napoj, szczypte soli, cukier i bialko - powinna powstac puszysta piana. Piane przelozyc do miseczki i wstawic do zamrazalnika przynajmniej na dwie godziny - w tym czasie sorbet nalezy kilkakrotnie zamieszac. Na 15 minut przed podaniem sorbet przelozyc z zamrazalnika do lodowki, aby troche zmiekl. Masa sor-betowa napelnic cytryny, przybrac wiorkami skorki cytrynowej i listkami melisy.