strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA BARSZCZ Z FASOLA

/ drobiowa porcja rosolowa 1 porcja mlodej wloszczyzny
z kapusta 50 dag ziemniakow 25 dag burakow
1 puszka konserwowej bialej fasoli 1 lyzka maki pszennej 1/2 szklanki smietany garsc posiekanej zieleniny (koperek, natka
pietruszki) 1-2 listki laurowe 2-3 ziarna ziela angielskiego sol, pieprz cukier
sok z cyttyny warzywna przyprawa typu vegeta
Mieso umyc, zalac 6 szklankami wody z lyzeczka przyprawy warzywnej, dodac listki laurowe i ziele angielskie, gotowac 30 minut. Buraki obrac, zalac woda tak, aby byly zaledwie przykryte, i gotowac do miekkosci. Ostudzic. Wloszczyzne oczyscic i drobno pokroic, dodac do zupy, zagotowac na malym ogniu. Ziemniaki obrac, pokroic w kostke, dodac do zupy i gotowac do miekkosci. Wyjac mieso, oddzielic od kosci i pokroic w drobna kostke. Buraki zetrzec na tarce z duzymi otworami i razem z wywarem dodac do zupy, dodac fasole z zalewa, zagotowac, doprawic sokiem z cytryny, cukrem, sola i pieprzem. Smietane wymieszac z maka i rozprowadzic kilkoma lyzkami lekko ostudzonej zupy, wlac do garnka i podgrzewac, stale mieszajac, dopoki zupa nie zgestnieje, nie dopuszczajac jednak do wrzenia. Dodac pokrojone mieso i posiekana zielenine, wymieszac.