strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA BARSZCZYK ZMUDZKI

2 duze filety sledziowe (matiasy) garsc suszonych grzybow (najlepiej
borowikow) 2-3 buraczki 2 lyzki oliwy lub oleju warzywna przyprawa typu vegeta szczypta suszonego majeranku sok z cytryny 2-3 cebule
l puszka bialej fasolki konserwowej sol
Poprzedniego dnia grzyby umyc i zalac 8 szklankami zimnej wody, zostawic na noc. Nastepnego dnia ugotowac do
miekkosci w tej samej wodzie, dodajac szczypte warzywnej przyprawy i majeranek Buraczki wyszorowac i albo upiec w piekarniku, albo ugotowac w mundurkach. Obrac i zetrzec na tarce z duzymi otworami, dodac do wywaru, zakwaszajac sokiem z cytryny. Sledzia pokroic w kostke, wrzucic do goracego wywaru grzybowego i gotowac jeszcze 5 minut. Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu, dodac do zupy razem z fasola (z zalewa) i jeszcze raz zagotowac. Doprawic. Do zupy mozna takze dodac ugotowane oddzielnie ziemniaki.