strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA ARSKI BARSZCZYK UKRAINSKI

3-4 duze buraki cwiklowe 2-3 srednie marchewki 1-2 pory
1-2 cebule
1/2 selera korzeniowego
1/4 glowki kapusty (biala lub wloska)
1 puszka konserwowej bialej fasolki
20 dag pieczarek
3-4 duze ziemniaki
1 lyzka koncentratu pomidorowego
1 szklanka smietany
koncentrat barszczu (w plynie lub proszku)
3 lyzeczki pszennej maki
3 lyzki oliwy lub oleju
1 lyzka przyprawy warzywnej
typu vegeta duza garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek) 1-2 listki laurowe 2-3 ziarna ziela angielskiego 1-2 zabki czosnku sol, pieprz
Buraki, marchewki i seler obrac i zetrzec na tarce z duzymi otworami. Cebule, por i pieczarki oczyscic i drobno poszatkowac, zeszklic na tluszczu, dodac starte warzywa i dusic do miekkosci, podlewajac w razie potrzeby woda. Zalac 6 szklankami wody z przyprawa warzywna i koncentratem pomidorowym, dodac przyprawy i zagotowac. Kapuste poszatkowac, ziemniaki obrac i pokroic w kostke, dodac do zupy, gotowac do miekkosci. Fasole dodac do zupy razem z zalewa, dodac 2-3 lyzki koncentratu barszczu, zagotowac i doprawic do smaku. Make rozprowadzic woda i dodac do zupy, zagotowac, stale mieszajac. Dodac smietane i posiekana zielenine, wymieszac.