strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA BARSZCZ BESKIDZKI

3-4 czerwone buraki
4 szklanki rosolu z kostki
1 szklanka kwasu z kiszonych ogorkow
2-3 zabki czosnku
1 listek laurowy
cukier
sol, pieprz
1/2 szklanki smietany
garsc posiekanej zieleniny (koperek)
Buraki dobrze umyc i ugotowac w mundurkach lub upiec w piekarniku. Obrac ze skorki, zetrzec na tarce z duzymi otworami i zalac goracym rosolem z kostki, dodajac pol szklanki kwasu ogorkowego, listek laurowy i przeciete na pol zabki czosnku, doprawic do smaku. Doprowadzic do wrzenia na malym ogniu. Smietane rozprowadzic reszta kwasu z ogorkow, dodac ostroznie do goracej zupy i wymieszac. Przed podaniem posypac posiekana zielenina. Mozna podawac z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami albo z konserwowa fasola z puszki. Smakuje takze bez dodatku smietany.

IN