strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA FLACZKI RYBACZKI

50 dag filetow rybnych
1 spora cebula
1 spora pietruszka
1/4 bulwy selera
10 dag pieczarek
4 lyzki oliwy lub oleju
3 lyzki smietany
pszenna maka
kostka rosolowa o smaku warzywnym
lub grzybowym przyprawa do flakow lub sol, pieprz,
sproszkowany imbir, papryka i majeranek posiekana natka pietruszki sok z cytryny
Rybe rozmrozic jedynie na tyle, aby dalo sie pokroic ja w slupki, tak jak kroi sie zwykle flaki, tylko nieco grubiej, skropic sokiem z cytryny i lekko oproszyc maka. Cebule drobno pokroic i zeszklic i na tluszczu, dodac obrane i pokrojone w slupki pietruszke i seler oraz drobno poszatkowa-ne i skropione sokiem z cytryny pieczarki. Udusic na 2 lyzkach tluszczu, z dodatkiem kilku lyzek wody. nastepnie zalac 2 szklankami rosolu z kostki i ugotowac do miekkosci. Smietane wymieszac z przesiana lyzka maki, dodac do jarzyn i wymieszac, doprawic do smaku tak, jak sie przyprawia flaki. Na reszcie tluszczu usmazyc filety. Gotowe filety dodac do jarzyn i kilka minut razem podgrzewac, dodac posiekana natke i wymieszac. Podawac jak tradycyjne flaki z buleczkami kajzerkami. Buleczki przed podaniem mozna wstawic na chwile do cieplego piekarnika, aby byly rumiane i chrupiace.