strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA FLACZKI Z KURCZACZKA

/ kurczak (okolo 1 kg) lub 1 kg skrzydelek
drobiowych 1 duza porcja wloszczyzny
1 lyzka maki pszennej posiekana natka pietruszki przyprawa do flakow lub sol, pieprz,
majeranek, papryka i imbir
2 lyzki masla lub tluszcz z kurczaka
Podzielonego na kawalki kurczaka lub skrzydelka umyc i ugotowac do miekkosci w szesciu szklankach lekko osolonej wody razem z wloszczyzna, odcedzic. Mie-
so obrac z kosci i pokroic w slupki tak, jak kroi sie flaki. Podobnie pokroic marchewke, pietruszke i seler. Z masla i przesianej maki zrobic zasmazke, rozprowadzic ostudzonym rosolem, dodac do zupy i, mieszajac, podgrzewac do chwili gdy zupa zgestnieje. Dodac rozdrobnione mieso i warzywa, doprawic do smaku - zupa powinna byc dosc pikantna, doslownie szczypac w jezyk. Podaje sie ja jak tradycyjne flaki - z dodatkiem bulek kajzerek. Zasmazke do zupy mozna tez przygotowac na tluszczu z kurczaka.