strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

JAJKA PO GRUZINSKU

75 dag pomidorow lub puszka pomidorow
w zalewie 8 jajek 3 cebule
2-3 zabki czosnku 2-3 straki papryki mielona ostra papryka, sol
garsc posiekanej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki, koperek) oliwa z oliwek lub olej slonecznikowy
Czosnek zmiazdzyc lub drobniutko posiekac. Pomidory sparzyc wrzatkiem, nastepnie zanurzyc w zimnej wodzie i obrac ze skorki. Pokroic na male kawalki. (Pomidory z zalewy odsaczyc i rozgniesc widelcem). Cebule drobno posiekac i zeszklic na tluszczu. Papryki oczyscic z gniazd nasiennych i pokroic w pase-czki, dodac do cebuli razem z pomidorami i dusic do czasu, gdy masa zgestnieje. Doprawic do smaku sola, mielona papryka i czosnkiem. Jajka ubic jak na omlet z lyzeczka wody, sola i mielona papryka. Mase jajeczna wylac na uduszone jarzynki i smazyc pod przykryciem na malym ogniu, dopoki jajka sie nie zetna. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina.