strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

NALESNIKOWA BABKA MARYNARSKA

Ciasto:
1 1/2 szklanki maki
3 jajka
1 szklanka mleka
1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej
sol
1 mala lyzeczka cukru
1 lyzka oleju
tarta galka muszkatolowa
Nadzienie:
3 wedzone ryby sredniej wielkosci (sledzie,
makrele, dorsze) 1 duza cebula
1 jajko
2 lyzki gestej smietany
1 sucha bulka kajzerka namoczona w mleku garsc posiekanej zieleniny (bazylia,
tymianek, natka) sol, pieprz
Przygotowac nalesniki wedlug przepisu na nalesniki klasyczne (s. 311). Gotowe nalesniki ukladac na obroconym glebokim talerzu (najlepiej uprzednio nagrzanym) jeden na drugim. Bulke dobrze odcisnac rybe obrac z osci i skory, cebule drobno posiekac i zeszklic na oleju. Bulke, rybe i cebule zmielic razem w maszynce, dodac smietane, jajko, posiekana zielenine, dobrze wymieszac i doprawic do smaku. Okragla
forme do zapiekania, nieco wieksza od srednicy nalesnikow, natluscic i wysypac tarta bulka. Ukladac warstwami nalesniki i kazdy smarowac nadzieniem - na wierzchu powinien znalezc sie nalesnik. Posypac wiorkami zimnego masla. Babke wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na okolo 45 minut.