strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

NALESNIKI JAJECZNIKI

Ciasto:
1 1/2 szklanki maki
3 jajka
1 szklanka mleka
okolo 1 szklanki gazowanej wody
mineralnej 1-2 lyzki stopionego masla, oliwy lub oleju sol, mala lyzeczka cukru Nadzienie:
5 jajek ugotowanych na twardo garsc posiekanego szczypiorku 1 lyzka masla lub margaryny 1 czubata lyzka maki sol, pieprz mleko
Usmazyc nalesniki wedlug przepisu na nalesniki klasyczne (s. 311). Jajka ugotowane na twardo obrac i drobno posiekac lub rozgniesc widelcem. Maslo stopic na malym ogniu, dodac przesiana make i za-smazyc, nie rumieniac, powoli dolac zimne mleko i podgrzewac, stale mieszajac, do
chwili, gdy zasmazka zgestnieje. Zdjac z ognia, lekko ostudzic i wymieszac z posiekanymi jajkami i posiekana natka, doprawic do smaku sola i pieprzem. Smarowac farszem usmazone nalesniki i zwijac w rulony lub podwinac brzegi i zwinac jak popularne „sajgonki". Ulozyc w natluszczonej formie do zapiekania. Skropic stopionym maslem i wstawic do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. Podawac z dodatkiem pikli lub surowek, mozna tez polac gestym sosem grzybowym lub pomidorowym.