strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GRYCZANE NALESNIKI KRESOWE

50 dag maki lub zmielonej kaszy gryczanej
2 szklanki mleka 4 jajka
3 lyzki oliwy lub stopionego masla sol, pieprz
Make, pol szklanki mleka zmiksowac ze szczypta soli, dodajac po jednym jajku i po lyzce pozostale mleko z dodatkiem oliwy lub stopionego masla. Wyrabianie powinno trwac stosunkowo krotko. Gotowe ciasto odstawic na 1-2 godziny, aby „wypoczelo". Przed smazeniem nalezy raz jeszcze ciasto wymieszac, a jesli zrobilo sie zbyt geste - dodac troche mleka lub wody,
aby masa miala konsystencje dosc rzadkiej smietany. Smazyc nalesniki, przecierajac patelnia platkiem sloniny. Nalesniki gryczane smazy sie z obu stron na rumiano.
Wersja na niedziele
Gotowe nalesniki smaruje sie maslem, posypuje szczypta tartego zoltego sera, przykrywa cieniutkim plasterkiem szynki i lekko oprosza pieprzem. Potem sklada sie na pol i na wierzchu kladzie sie kawaleczek masla (mozna takze polac stopionym maslem). Zamiast szynki mozna takze polozyc filet sledziowy lub kawalek wedzonego lososia, a nawet lyzeczke grzybowego farszu. Gryczane nalesniki mozna podawac takze na slodko, z dodatkiem konfitur lub dzemu.