strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

OMLET PO PROFESORSKU

4 jajka
4 srednie ziemniaki ugotowane w mundurkach
2 pory (tylko jasne czesci) 10 dag szynki lub wedzonego
boczku
3 lyzki oliwy lub oleju
garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek,
bazylia) sol, mielona ostra papryka
lub pieprz
Pory oczyscic i pokroic w polkrazki, wedline pokroic w niewielka kostke. Zeszklic razem na oliwie. Ziemniaki obrac, pokroic w kostke, dodac do porow z boczkiem i smazyc 2-3 minuty, stale mieszajac. Zoltka utrzec z przyprawami i posiekana zielenina. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, wymieszac z zoltkami i zalac uduszone jarzynki z boczkiem. Smazyc dwie minuty, a nastepnie wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 15 minut.
Wersja dla wegetarian
Wegetarianie zamiast boczku moga wykorzystac pieczarki.