strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA KRUPNIK

To rowniez zupy o wielowiekowych tradycjach. Pamietajmy, ze dobry krupnik nie musi byc ciezkostrawna zupa na tlustym miesie, moze byc wykwintnym w smaku eleganckim daniem, odpowiednim na kazda okazje.
KRUPNIK ANETKI
25 dag indyczego miesa pokrojonego jak
na gulasz 1 porcja wloszczyzny bez kapusty 1 nieduza cebula
1 czerwona papryka
5-6 lyzek kaszy gryczanej
1 lyzeczka koncentratu pomidorowego
curry, sol, pieprz
garsc posiekanej natki pietruszki
Mieso zalac dwoma szklankami wody, gotowac do miekkosci. Do wrzacego wywaru wsypac przesiana i umyta kasze, utarte na jarzynowej tarce lub drobno posiekane warzywa (za wyjatkiem papryki), sol, pieprz i curry. Papryke obrac z gniazd nasiennych i pokroic w polplasterki, a gdy jarzyny zmiekna i kasza sie rozgotuje, wrzucic do zupy, dodac koncentrat rozrobiony w odrobinie cieplej wody, a gdy papryka zmieknie - dodac ugotowane wczesniej mieso. Przed podaniem posypac posiekana natka.