strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BARTUS

1 szklanka maki pszennej 3 jajka
1 1/2 szklanki mleka
50 dag parowek lub serdelkow (moga drobiowe lub sojowe)
garsc swiezego tymianku lub 1 lyzka
suszonego albo 1 lyzka ziol
prowansalskich sol, pieprz lub mielona papryka 2-3 lyzki oliwy
Zoltka ubic (lub zmiksowac) z mlekiem i szczypta pieprzu, a nastepnie powoli, stale ubijajac, dodawac mleko, tak aby powstalo ciasto nieco bardziej geste niz na nalesniki. Przykryc i odstawic na pol godziny. Parowki obrac z oslonek, pokroic na talarki i obrumienic na tluszczu, wyjac lyzka cedzakowa. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z ciastem. Tluszczem ze smazenia parowek wysmarowac plaska foremke, wylac do niej ciasto i przykryc parowkami, posypac tymiankiem i wstawic do nagrzanego piekarnika (200°C) na 40 minut. Podawac na goraco, najlepiej z dodatkiem keczupu.