strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

FASOLANKA WARSZAWIANKA

50 dag mrozonej fasolki szparagowej
lub 75 dag swiezej fasolki 25 dug parowek lub serdelkow
albo kielbasy serdelowej 1/2 wczorajszej bagietki albo 3-4 kromki
Pieczywa tostowego 4 jajka
4 lyzki mleka lub smietany
garsc startego sera zoltego (parmezan
lub oscypek) posiekana zielenina (natka pietruszki,
szczypiorek, swiezy majeranek
lub oregano) 2-3 lyzki margaryny sol, pieprz, cukier tarta bulka
Fasolke oczyscic i ugotowac w osolonej i lekko pocukrzonej wodzie, dobrze od-cedzic. Parowki lub serdelki obrac z oslonek, wrzucic na 10 minut do wrzatku, od-cedzic i pokroic w plasterki. Bagietke pokroic w kostke i podsmazyc na patelni w lyzce tluszczu lub wstawic na chwile do cieplego piekarnika. Fasolke wymieszac z grzankami i parowkami, wylozyc do natluszczonej formy do zapiekania. Jajka ubic ze smietanka, doprawic do smaku sola i pieprzem. Posypac tartym serem wymieszanym z tarta bulka i wiorkami zimnej margaryny. Wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) i zapiekac do chwili, gdy jajka sie zetna. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina. Podawac najlepiej z chrupkim pieczywem i pikantnym sosem, np. keczupem.
Wersja dla wegetarian
Wegetarianie moga zastapic mieso kostka sojowa, uprzednio zalana esencjona-lnym rosolem z kostki i po napecznieniu odcisnieta. Dalej postepowac zgodnie z przepisem.