strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

CZARNE JAGODY PO WARSZAWSKI!

50 dag czarnych jagod 40 dag ryzu (4 torebki)
2 jajka
3 lyzki margaryny lub masla 3/4 szklanki cukru
garsc rodzynek
cukier waniliowy
mielony cynamon
sol
1/2 szklanki smietanki kremowki
tluszcz i tarta bulka do formy
ewentualnie 2-3 lyzki brandy lub rumu
Jagody zasypac cukrem, pozostawiajac 2 lyzki, i odstawic na pol godziny. Rodzynki przebrac, umyc i namoczyc w cieplej wodzie lub brandy. Ryz ugotowac na sypko w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cynamonu. Dokladnie odsaczyc i wymieszac z lyzka tluszczu. Zoltka utrzec z pozostalym cukrem oraz cukrem waniliowym, a nastepnie, stale ucierajac, dodac lyzke tluszczu, rodzynki, a wreszcie calosc wymieszac z ryzem. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z masa ryzowa. Do natluszczonej formy wylozyc 1/3 masy ryzowej, przykryc
polowa jagod. Na jagody wylozyc 1/3 masy ryzowej, pozostale jagody i jako ostatnia warstwe - pozostaly ryz. Posypac wiorkami zimnego tluszczu i wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na ok. 30 minut.