strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GROSZKOWIEC

1 puszka konserwowego groszku 1/2 szklanki tartej bulki
2 zoltka, 4 bialka
2 lyzki masla lub margaryny
3-4 lyzki mleka
2-3 lyzki startego sera zoltego (najlepiej
parmezanu lub oscypka) sol
szczypta startej galki muszkatolowej garsc posiekanej natki pietruszki
Groszek dokladnie odsaczyc z zalewy. Cztery lyzki bulki przesiac i skropic mlekiem, pozostawic na pol godziny, aby napeczniala. Zoltka utrzec z czubata lyzka masla na krem, dodac bulke i groszek oraz posiekana zielenine, doprawic do smaku, a na koniec dodac bialka ubite na sztywna piane ze szczypta soli. Delikatnie wymieszac i przelozyc do natluszczonej i wysypanej tarta bulka formy do zapiekania. Posypac tartym serem wymieszanym z tarta bula i wiorkami zimnego masla. Wstawic do nagrzanego Piekarnika (okolo 200°C) i zapiekac okolo 20 minut. Podawac z pieczywem.
Wersja z miesem
Zwolennicy dan z miesem lub wedlina garsc dodac do masy groszkowej takze garsc drobniutko pokrojonej wedliny lub posiekane mieso.