strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

FASOLANKA WARSZAWIANKA

50 dag mrozonej fasolki szparagowej
lub 75 dag swiezej 25 dag parowek lub serdelkow
albo kielbasy serdelowej 1/2 czerstwej bagietki 4 jajka
4 lyzki mleka lub smietanki garsc startego sera zoltego (najlepiej
parmezanu lub oscypka) garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, swiezy majeranek
lub oregano) 2-3 lyzki margaryny sol, pieprz, cukier tluszcz i tarta bulka do formy
Fasolke oczyscic i ugotowac w osolonej i lekko ocukrzonej wodzie, dobrze od-cedzic. Parowki obrac z oslonek i wlozyc
na 10 minut do wrzacej wody, odcedzic i pokroic w plasterki. Bagietke pokroic w kostke i podsmazyc na patelni w lyzce tluszczu lub wstawic na chwile do cieplego piekarnika. Fasolke wymieszac z grzankami i parowkami, wylozyc do natluszczonej formy do zapiekania. Jajka ubic ze smietanka, doprawic do smaku sola i pieprzem, zalac fasolke. Posypac tartym serem wymieszanym z tarta bulka i wiorkami zimnej margaryny. Wstawic do nagrzanego piekarnika i zapiekac do chwili, gdy jajka sie zetna. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina. Podawac najlepiej z czosnkowymi grzankami (kromki wroclawskiej bulki posmarowac maslem lub margaryna wymieszana z posiekanym czosnkiem i wstawic na chwile do cieplego piekarnika).