strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

PASTUSZEK

1 kg ziemniakow
1/4 szklanki oliwy lub dobrego oleju
1/2 szklanki tartej bulki
garsc parmezanu
15 dag sera mozzarella
1 strak kolorowej papryki
1 cebula (najlepiej czerwona)
3 zabki czosnku
garsc posiekanej zieleniny (szczypiorek,
rozmaryn, tymianek, natka pietruszki,
szalwia) 1 lyzka margaryny sol, pieprz przyprawa warzywna typu
vegeta
Ziemniaki obrac i ugotowac w osolonej wodzie tak, aby pozostaly jedrne. Ostudzic i pokroic w cienkie talarki. Czosnek zmiazdzyc, zetrzec na tarce lub drobniutko posiekac, wymieszac z oliwa, szczypta przyprawy warzywnej i polowa posiekanej zieleniny. Sery wymieszac z tarta bulka. W natluszczonej tortownicy ukladac warstwami ziemniaki, kazda warstwe polewajac sosem czosnkowo-ziolowym i posypujac mieszanka serow i tartej bulki. Ostatniej warstwy ziemniakow nie nalezy doprawiac. Papryke oczyscic z gniazd nasiennych, cebule pokroic w talarki lub wiorki. Z jarzynek ulozyc na powierzchni „tortu" ladny wzor. Posypac wiorkami zimnego tluszczu (schlodzona margaryne zetrzec na tarce z duzymi otworami). Wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C) na 40-50 minut. Przed podaniem posypac pozostala posiekana zielenina.