strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KAWALERSKA PYCHOTA

50 dag porow (tylko jasne czesci)
6 jajek
garsc startego sera zoltego (oscypek,
parmezan) sol, pieprz lub mielona papryka 1 lyzka tluszczu
Pory oczyscic, pokroic w talarki i zalac zimna osolona woda. Odstawic przynajmniej na godzine, poczym zagotowac i dokladnie odsaczyc. Bialka ubic na sztywna Piane ze szczypta soli, delikatnie polaczyc zoltkami i porami, doprawic do smaku. Mase przelozyc do natluszczonej tortow-
nicy, posypac serem i wiorkami zimnego tluszczu i wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec do zrumienienia. Mozna takze mase porowa wylac na natluszczona patelnie i smazyc jak tradycyjny omlet (w tej sytuacji warto podzielic mase na dwie czesci i usmazyc kazda oddzielnie). Miesozercy moga dodac do masy porowej garsc drobno posiekanej wedliny, a wegetarianie garsc uduszonych na lyzce tluszczu pieczarek i garsc posiekanej natki pietruszki.