strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BRYGIDKA

1 kg ziemniakow
25 dag startego zoltego sera (moga byc
okrawki roznych serow dostepne na
wage w wielu sklepach) 7/? szklanki mleka 1-2 lyzki maki 1 zoltko
3 lyzki slodkiej smietanki 1-2 cebule
tarta galka muszkatolowa 1 lyzeczka przyprawy warzywnej typu
vegeta szczypta ziol prowansalskich sol tluszcz do posmarowania tortownicy
Ziemniaki obrac, ugotowac w osolonej wodzie z dodatkiem lyzeczki przyprawy warzywnej, odparowac i przetrzec przez sito lub przepuscic przez maszynke albo praske. Dodac przesiana make, zoltko i okolo pol szklanki wrzacego mleka, tak aby powstalo dosc geste puree -jesli masa okazalaby sie zbyt gesta, mozna dodac wiecej mleka. Tortownice natluscic i wylozyc masa ziemniaczana, oproszyc tarta galka muszkatolowa. Cebule zetrzec na tarce lub jak najdrobniej posiekac, rozlozyc rowno-
miernie na ciescie ziemniaczanym, posypac tartym serem i ziolami prowansalskimi, pokropic smietanka. Wstawic do nagrzanego piekarnika (200 °C) i upiec na zloty kolor. Podawac z naturalnym jogurtem lub kefirem, a w wersji bardziej uroczystej __ z wytrawnym bialym winem. Dobrym uzupelnieniem sa rzodkiewki. Mozna je podac w calosci lub pokroic w plasterki i posypac nimi gotowy placek.