strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GORALSKA MAMALYGA

50 dag kaszy kukurydzianej
25 dag bryndzy
10 dag wedzonego boczku
5 dag masla
10 dag smietany
sol, pieprz
pikantna papryka w proszku
Do wrzacej osolonej wody, stale mieszajac, wsypac wolniutko kasze. Gotowac 10-15 minut, mieszajac - kasza powinna
stwardniec. Pozostawic do wystygniecia. Forme do zapiekania natluscic i wylozyc cienkimi plasterkami boczku - jesli zostanie troche boczku - pokroic go w drobna kostke i zeszklic na tluszczu. Lyzka maczana w roztopionym tluszczu wylozyc polowe kaszy do formy, skropic tluszczem (ewentualnie posypac skwarkami), polozyc na tym warstwe utartej na krem bryndzy i przykryc reszta kaszy. Polac smietana i posypac obficie papryka. Zapiec w piekarniku na zlocisty kolor.