strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MARCHEWKA PO KAMIENIECKU

1 kg marchewki sredniej wielkosci
3 jajka
4 lyzki drobno posiekanych orzechow wloskich, arachidowych, migdalow lub wiorkow kokosowych
8 lyzek tartej bulki
2 lyzki maki pszennej sol, cukier, sok z cytryny tluszcz do smazenia
Marchewki oczyscic, obrac, przekroic wzdluz na polowki i ugotowac w osolonej wodzie z dodatkiem 1 lyzeczki cukru i 1 lyzeczki soku z cytryny. Dokladnie odsaczyc. Orzechy wymieszac z tarta bulka. Jajka lekko ubic ze szczypta soli. Ugotowana marchewke obtaczac w mace, nastepnie maczac w jajkach i wreszcie panierowac w tartej bulce z orzechami, smazyc z obu stron na zloty kolor.
bulke wymieszac z tartym serem, posypac cukinie i wstawic do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-200°C na 45 minut. Miesozercy moga zastapic pieczarki mielonym miesem indyczym lub drobno posiekanymi wedlinami. Mozna tez zamiast posypywac serem i tarta bulka zalac cukinie przecierem pomidorowym wymieszanym z 2-3 lyzkami smietany, lyzka maki i posiekanym czosnkiem.