strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA ZIEMNIACZANA KOLOBRZESKA

75 dag ziemniakow
1 kg dyni
2 duze straki zoltej lub czerwonej papryki 1 pikantna papryka swieza lub suszona
albo szczypta mielonej ostrej papryki 2—3 cebule
3 zabki czosnku
15 dag posiekanych orzeszkow ziemnych 3 lyzki margaryny lub masla
2 lyzki gestej smietany (najlepiej kremowki)
otarta skorka i sok z polowy cytryny
3 lyzki przyprawy curry sol
garsc posiekanej zieleniny (melisa, natka
pietruszki, bazylia, szczypiorek) ewentualnie l lyzka mielonego imbiru
Orzechy uprazyc na suchej patelni na zloty kolor. Dynie obrac, usunac pestki i pokroic w kostke. Papryki oczyscic z gniazd nasiennych i pokroic w makaronik. Jesli uzywamy swiezej ostrej papryki, nalezy ja pokroic w drobna kostke. Cebule pokroic w kostke, czosnek zmiazdzyc lub drobno posiekac. Cebule i papryke zeszklic na tluszczu. Dodac czosnek i curry, wymieszac i zalac 8 szklankami wody, zagotowac. Ziemniaki obrac i pokroic w kostke, razem z dynia dodac do zupy, doprowadzic do wrzenia i gotowac jeszcze 20 minut. Do gotowej zupy dodac posiekane orzechy, smietane, sok oraz skorke z cytryny, doprawic do smaku. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina.