strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

TLUSTA KAPUSTA Z NIESPODZIANKA

1 srednia, niezbyt zwiezla glowka wloskiej
kapusty 20 dag ryzu (2 torebki) 1-2 cebule
3 lyzki masla lub margaryny 2-3 dag suszonych grzybow 1 jajko
1/4 szklanki gestej smietany 1 lyzka przesianej maki pszennej sol, pieprz, cukier grzybowa kostka rosolowa ewentualnie jasne piwo
Grzyby dzien wczesniej zalac przegotowana woda (lub jasnym piwem), nastepnie ugotowac i drobno posiekac (wywar zachowac). Ryz ugotowac prawie do miekkosci w rosole z kostki, dobrze osaczyc. Cebule drobno posiekac i udusic na masle. wymieszac z grzybami i ryzem, dodac rozmacone jajko, doprawic do smaku sola i pieprzem. Jesli nadzienie jest zbyt rzadkie - dodac tarta bulke. Kapuste oczyscic, przekroic na 4 czesci, ugotowac na parze (najlepiej) lub wlozyc na kilka minut do

osolonego i ocukrzonego wrzatku - kapusta powinna zmieknac, ale sie nie rozgotowac. Ostroznie wyjac i odcisnac. Pomiedzy liscie kapusty delikatnie wkladac farsz, ukladac dosc scisle w rondelku i zalac smakiem z kapusty i grzybow, ewentualnie rosolem z kostki - kapusta powinna byc ledwie przykryta. Przykryc rondelek i dusic w piekarniku albo na niewielkim ogniu (najlepiej na palnik zalozyc ochronna plytke). Gdy kapusta zmieknie, smietane wymieszac z przesiana maka, rozprowadzic sosem spod kapusty lub grzybowym rosolem z kostki - zalac i dusic jeszcze przez chwile, az sos zacznie gestniec. Podawac z ziemniakami.