strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZAPIEKANKA SOKOLSKA

2 kg swiezych lub mrozonych sliwek wegierek
2 kg ziemniakow 4 cebule
3 jajka
15 dag chudego boczku
1/2 lyzeczki kminku
sol, pieprz
1 lyzka margaryny
tluszcz do formy
ewentualnie 1 lyzka cukru
Sliwki przelac wrzatkiem, przekroic na polowki i usunac pestki. Boczek pokroic w kostke. Ziemniaki obrac i zetrzec na tarce z malymi otworami, podobnie cebule. Jajka ubic z dodatkiem soli i pieprzu, wymieszac z kminkiem oraz z utartymi cebulami i ziemniakami. Boczek wylozyc do lekko natluszczonej formy do zapiekania i wstawic na 5 minut do nagrzanego piekarnika (200°C). Wylozyc mase ziemniaczana, przykryc polowkami sliwek, ewentualnie posypac odrobina cukru. Przykryc wiorkami zimnego tluszczu. Wstawic do piekarnika jeszcze na 30-40 minut. Przed podaniem oproszyc pieprzem.