strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYZ PO WOLOMINSKU

25-30 dag zoltego sera
40 dag ryzu (4 torebki)
puszka konserwowego groszku
2 jajka
1 szklanka mleka lub smietany
15 dag wedzonego boczku lub tlustej szynki grzybowa kostka rosolowa posiekana natka pietruszki
sol
pikantna papryka w proszku
Boczek lub szynke pokroic w cienkie plasterki, a ser w drobniutka kostke. Ryz ugotowac na sypko w rosole z kostki, odcedzic i lekko ostudzic, doprawic do smaku papryka i ewentualnie sola- powinien byc dosc pikantny. Wymieszac z odcedzonym z zalewy groszkiem i posiekana natka. W natluszczonej formie do zapiekania ukladac warstwami: boczek, ser i ryz z groszkiem. Jajka ubic z mlekiem, lekko osolic -zalac zapiekanke. Piec w bardzo goracym piekarniku okolo 45 minut. Przez pierwsze pol godziny dobrze jest przykryc zapiekanke folia aluminiowa, przedziurawiona widelcem w kilku miejscach - ostatnie pol godziny zapiekanka powinna byc odkryta, aby sie apetycznie zarumienila (w piekarnikach z termoobiegiem nie trzeba jej przykrywac).