strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KOLDUNY BIESZCZADZKIE

Ciasto:
30 dag maki 1 jajko szczypta soli Nadzienie:
40 dag owczej bryndzy 20 dag kaszy manny
2 jajka
2/3 szklanki mleka
maslo, majeranek
sol, pieprz lub pikantna papryka
Przygotowac tradycyjne ciasto na pierogi. Kasze manne rozrobic z woda. Mleko zagotowac ze szczypta soli i lyzka masla, wrzucic kasze i, mieszajac, doprowadzic do wrzenia. Nastepnie przykryc i albo wypiec w piekarniku, albo ugotowac na malym ogniu, ostudzic. Kasze wymieszac z jajkami i rozdrobniona lub przetarta przez sito bryndza oraz przyprawami. Ciasto rozwalkowac i formowac male kolduny. Gotowac i podawac ze zrumieniona tarta bulka.