strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

FAGOCKIE PIEROGI

Ciasto:
30 dag maki 1 jajko szczypta soli Nadzienie:
30 dag kaszy gryczanej
25 dag tlustego twarogu
1 jajko
1 cebula
5 suszonych grzybkow
1 kostka rosolowa
garsc posiekanej natki pietruszki
olej, sol, pieprz,
majeranek
Z maki, jajka wody i szczypty soli zagniesc tradycyjne ciasto na pierogi. Grzybki dzien wczesniej namoczyc, a nastepnie ugotowac i pokroic w cienkie pa-seczki. Kasze gryczana ugotowac na pol-sypko w esencjonalnym rosole z kostki i grzybowego smaku, dobrze odcisnac i wymieszac z 3 lyzkami oleju. Cebule drobniutko pokroic i udusic na 2 lyzkach oleju. Zmielic w maszynce razem z kasza i bialym serem, dodac jajka, natke i przyprawy - farsz powinien byc dosc pikantny. Ciasto cienko rozwalkowac, wykrawac okragle placuszki i kleic niewielkie pierogi. Gotowac we wrzatku i podawac polane stopionym maslem.