strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

LWOWSKIE PAMPUCHY

1 kg ugotowanych ziemniakow 1-2 ugotowane marchewki 3 czubate lyzki maki pszennej
3 lyzki smietany
1 czubata lyzka margaryny lub masla
4 jajka 1-2 cebule
garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rozmaryn, bazylia, tymianek, koperek, mieta)
1 porcja drozdzy instant
sol, pieprz
tluszcz do smazenia
Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu. Zoltka utrzec z margaryna i smietana na krem. Make przesiac razem z drozdzami instant. Jeszcze cieple ziemniaki i marchewke przepuscic razem przez maszynke lub przetrzec przez sito, wymieszac z kremem zoltkowym, duszona cebula, posiekana zielenina i maka z drozdzami. Doprawic do smaku - masa powinna byc dosc pikantna. Bialka ubic na sztywna piane ze szczypta soli, delikatnie wymieszac z masa ziemniaczana. Klasc lyzka na mocno rozgrzany tluszcz i smazyc z obu stron na zloty kolor. Podawac najlepiej z dodatkiem pikantnego sosu np. keczupu.