strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ODJAZDOWE DROZDZOWKI

Ciasto:
50 dag maki pszennej 3 dag drozdzy
3 lyzki oliwy Nadzienie:
2 lyzki margaryny
2 lyzki orzeszkow ziemnych
4 cebule
40 dag mielonego miesa indyczego
nieduzy strak zielonej papryki
1 lyzka koncentratu pomidorowego
garsc posiekanej zieleniny
sok z cytryny
cukier, sol
mielona ostra papryka lub pieprz cayenne
mielone ziele angielskie
Make przesiac, wymieszac ze szczypta cukru, szczypta cukru, rozdrobnionymi drozdzami, szklanka cieplej wody i oliwa. Przykryc i odstawic na pol godziny w cieple miejsce do wyrosniecia. Z pod-rosnietego ciasta natluszczonymi rekami uformowac 16 kulek, ulozyc na natluszczonej blaszce i ponownie odstawic do wyrosniecia. Papryke oczyscic z gniazd nasiennych i drobno posiekac. Cebule drobno posiekac i razem z papryka zeszklic na tluszczu. Orzeszki posiekac, i razem z papryka i cebula wymieszac z mielonym miesem. Dodac koncentrat oraz posiekana zielenine i doprawic do smaku. Kuleczki ciasta rozwalkowac na plastry o srednicy 10 cm, rozlozyc nadzienie i uformowac buleczki w rodzaju jagodzianek. Posmarowac ubitym zoltkiem i odstawic do wyrosniecia na 30 minut. Wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na ok. 30 minut.
Wersja z miesem
Buleczki mozna nadziewac takze mielonym miesem (albo ryba) przygotowanym jak na zwykle kotlety.
Wersja dla wegetarian
Zamiast miesa mozna wykorzystac tez proteine sojowa, uprzednio zalana wrzacym rosolem z kostki i po napecznieniu dobrze odcisnieta, soczewice lub fasole.