strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KNEDLE WROCLAWSKIE

Ciasto:
75 dag ziemniakow
15 dag bialego sera
15 dag przesianej maki pszennej
1 jajko
Nadzienie:
50 dag sliwek wegierek
tarta bulka, maslo
1 lyzka cukru, sol

Sliwki umyc, wysuszyc, wydrylowac i obtoczyc w mace. Ziemniaki ugotowac, ostudzic i zmielic w maszynce razem z serem. Z maki, jajka, ziemniakow, sera i wody zagniesc ciasto, posolic. Ciasto uformowac w walek, odcinac placuszki, nadziewac sliwkami i dokladnie zaklejac, formujac spore kule. Partiami klasc na osolona wrzaca wode z dodatkiem lyzki tluszczu. Gotowac zaleznie od wielkosci, zazwyczaj okolo 10 minut od chwili wyplyniecia. Podawac posypane przyrumieniona tarta bulka i cukrem i polane stopionym maslem.