strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

JAGLANE KOPYTKA

40 dag kaszy jaglanej
2 szklanki mleka
3 jajka
1 lyzka masla
15 dag maki pszennej
2 lyzki maki ziemniaczanej posiekana natka pietruszki sol
ewentualnie starty zolty ser i maslo
Kasze jaglana umyc i zalac wrzatkiem, zostawic na pol godziny. Mleko zagotowac z maslem i szczypta soli, wrzucic nape-czniala kasze, a gdy ponownie zawrze - przykryc i wstawic na 45 minut do nagrzanego do temperatury 180 °C piekarnika i prazyc okolo 45 minut. Ostudzic, zmielic z maszynce, dodac jajka, przesiana make i make ziemniaczana oraz posiekana natke. Wyrobic jednolite ciasto, formowac waleczki i ciac kopytka. Gotowac jak tradycyjne kopytka w osolonym wrzatku. Podawac z pikantnym sosem, najlepiej grzybowym lub pomidorowym albo z maslem i tartym zoltym serem.