strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

PAPRYKARZ PRAZMOWSKI

2-3 spore cebule
1 kg kolorowej papryki
1 male opakowanie pomidorow w zalewie
lub przecieru pomidorowego 6-8 jajek ugotowanych na twardo sol, pieprz
1-2 pikantne papiyki (lub spora szczypta sproszkowanej ostrej papryki) h szklanki naturalnego jogurtu oliwa lub olej slonecznikowy garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki,
szczypiorek, oregano, estragon, kolendra)
Cebule drobno posiekac i zeszklic na tluszczu, dodac oczyszczona z gniazd
nasiennych i pokrojona papryke oraz rozgniecione widelcem pomidory w zalewie,
dusic na malym ogniu do chwili, gdy pap-
ryka zmieknie, a sos zgestnieje. Doprawic do smaku. Jajka obrac i pokroic na czastki jak pomarancze, dodac do gotowego sosu i dobrze wymieszac. Przed podaniem polac jogurtem i suto posypac posiekana natka pietruszki. Podawac razem z ziemniaczkami z wody, choc smakuje takze i z pieczywem. Danie takze mozna wzbogacic, dodajac pokrojone w kostke dowolne wedliny.