strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BIGOS REDAKTORSKI

1 kg mlodych cukinii lub kabaczka
2-3 cebule
1 puszka pomidorow w zalewie
(40 dag) 3-4 lyzki oliwy lub oleju warzywna przyprawa typu vegeta sol, pieprz duza garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, tymianek, bazylia,
oregano)
Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu. Pomidory rozgniesc widelcem i razem z zalewa dodac do cebuli. Dodac lyzeczke przyprawy warzywnej. Cukinie pokroic w kostke lub w slupki (jesli jest mloda i mala nie trzeba jej obierac, wieksza natomiast warto obrac i jesli to potrzebne, usunac gniazda nasienne), dodac do cebuli z pomidorami i dusic na niewielkim ogniu do miekkosci, czesto mieszajac. Doprawic. Przed podaniem dokladnie wymieszac z posiekana zielenina.
Wersja redaktora naczelnego
W podgotowanych warzywach nalezy zrobic lyzka wglebienia i w kazde wbic jajko. Przykryc i dusic na malym ogniu do chwili, gdy jajka sie zetna.
Wersja luksusowa
Do podgotowanych warzyw nalezy dodac obrane z oslonek i pokrojone w kostke parowki lub okrawki z kielbasy (ok. 20 dag). Taki „bigos" podobnie jak bigos prawdziwy doskonale smakuje odgrzewany.