strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

SABAUDZKI PASZTECIK

50 dag cebuli
3 lyzki masla
1/2 szklanki smietany
1/2 czerstwej bulki wroclawskiej lub duzej bagietki
1/2 szklanki kaszy manny 3 jajka 3 lyzki startego zoltego sera, najlepiej
parmezanu sol, pieprz galka muszkatolowa tarta bulka

Cebule obrac, drobno posiekac, na moment wlozyc na sicie do wrzatku, odcedzic. Dusic na tluszczu, zalac smietana i dusic na niewielkim ogniu, az masa zgestnieje. Dodac pokrojona w kostke czerstwa bulke - aby wchlonela plyn, dobrze wymieszac. Cebulowa mase przepuscic przez maszynke albo przetrzec przez sito lub jeszcze lepiej - zmiksowac. Doprawic do smaku, dodac tarty ser, przesiana kasze manne, zoltka i sztywna piane z bialek. Wylac mase do formy do zapiekania, wysmarowanej maslem i wysypanej tarta bul-
ka,
Posypac wiorkami zimnego masla. Zapiekac okolo 30 minut w nagrzanym piekarniku. Mozna takze upiec na parze. Po-
dawac z pieczywem lub ziemniakami oraz z pikantnym sosem grzybowym lub pomidorowym albo z surowka z zielonej salaty lub cykorii z sosem winegret.