strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

PASZTET KONSTANCINSKI

35 dag miesa indyczego pokrojonego jak
na gulasz 2 srednie marchewki 1 nieduzy seler korzeniowy 1 srednia pietruszka 1 spora cebula 1 jajko 1 czerstwa kajzerka lub cwiartka
bagietki garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, koperek,
tymianek, majeranek) 1 lyzka kaszy manny sol, pieprz przyprawa do zup w plynie lub warzywna
przyprawa typu vegeta 1/2 lyzki margaryny lub masla tluszcz i tarta bulka do formy
Jarzyny oczyscic, zetrzec na tarce z duzymi otworami lub drobno posiekac, zeszklic na tluszczu, dodac mieso i zalac woda tak, aby je zaledwie przykrywala, dodac przyprawe i gotowac na malym og-
niu do miekkosci, odcedzic. Bulke namoczyc w wodzie lub w wywarze miesno--jarzynowym (jesli pozostalo go wystarczajaco duzo), dodac do miesa i jarzyn, przepuscic przez maszynke lub zmiksowac. Dodac jajko i kasze manne oraz posiekana zielenine, doprawic do smaku i dobrze wymieszac. Keksowa foremke natluscic i wysypac tarta bulka, przelozyc mase miesna. Posypac wiorkami zimnego masla. Wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C) na okolo 60 minut.
Wersja dla wegetarian
Wegetarianie moga zastapic mieso kostka lub proteina sojowa, uprzednio zalana esencjonalnym rosolem z kostki i po nape-cznieniu odcisnieta.