strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

PASTERSKI SMIETNIK

75 dag miesa z indyka pokrojonego
w kostke jak na gulasz 2-3 spore cebule
1 puszka przecieru pomidorowego
lub 1 puszka (45 dag) pomidorow
w zalewie 4 straki kolorowej papryki 50 dag pieczarek lub boczniakow
2 pikantne papryczki (czuszki, peperoncino)
4-6 zabkow czosnku 1/2 szklanki ryzu rosol z kostki lub woda z lyzka przyprawy
warzywnej typu vegeta garsc posiekanej zieleniny (tymianek,
natka pietruszki, koperek, szczypiorek,
oregano) sol, pieprz, sok z cytryny 4 fyzki oliwy lub dobrego oleju
fyzki przesianej maki pszennej
Mieso umyc, osuszyc i natrzec sokiem
z cytryny, sola, pieprzem i odrobina
przyprawy warzywnej. Zawinac w folie
spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na godzine. Nastepnie obtoczyc w mace i obsmazyc na tluszczu, wyjac lyzka cedzakowa. Cebule drobno pokroic, papryke oczyscic z gniazd nasiennych i pokroic w makaronik, zeszklic na tym samym tluszczu, na ktorym smazylo sie mieso. Dodac przecier pomidorowy lub pomidory z zalewy rozgniecione widelcem i gotowac na niewielkim ogniu 10 minut. Wlozyc mieso, zalac rosolem z kostki tak, aby mieso pozostalo przykryte i gotowac do miekkosci na malym ogniu. Grzyby oczyscic i pokroic na plasterki, czosnek zmiazdzyc lub drobno posiekac, papryczki pokruszyc, ryz wyplukac pod biezaca woda, odsaczyc. Wszystko dodac do miesa, ewentualnie doprawic i gotowac do miekkosci. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina.