strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KAPUSTA PO GRODZISKU

7 glowka mlodej kapusty wloskiej 25 dag grubej kielbasy (szynkowa,
mortadela, szynka, mielonka) pokrojonej
w cienkie plasterki
1 szklanka esencjonalnego rosolu z kostki
(grzybowy, warzywny, drobiowy)
2 lyzki maki pszennej
1 lyzka margaryny lub masla
1 maly serek topiony lub garsc startego sera zoltego (parmezan, oscypek, kaszkawal lub wiorki roznych serow dostepne na wage w wielu sklepach)
1 szklanka mleka
sol
garsc posiekanej zieleniny (koperek, szczypiorek)
Kapuste oczyscic i przekroic na 4 czesci. Zalac goracym rosolem tak, aby plyn zaledwie przykrywal kapuste i gotowac na malym ogniu bez przykrycia okolo 20 minut, lekko ostudzic. Miedzy listki kapusty wlozyc plasterki wedliny, ponownie zagotowac na malym ogniu i dusic jeszcze 10 minut - plyn powinien niemal calkowicie wyparowac. Przygotowac zasmazke: tluszcz rozpuscic, dodac make, rozprowadzic zimnym mlekiem, podgrzewac, stale mieszajac, dopoki sos nie zgestnieje. Zdjac z ognia, dodac serek i wymieszac na jednolity krem. Goracym sosem polac porcje kapusty. Podawac najlepiej ze swiezym pieczywem lub mlodymi ziemniakami.