strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYBA SMAZONA

50 dag filetow z ryb morskich garsc posiekanej zieleniny (rozmaryn,
natka pietruszki, szczypiorek, tymianek) 8 lyzek przesianej maki pszennej sok z cytryny
przyprawa warzywna typu vegeta
2 bialka
3 lyzki oliwy lub oleju sol, tluszcz do smazenia
Ryby pokroic na kawalki o dlugosci okolo 10 cm, natrzec sokiem z cytryny i przyprawa, posypac posiekana zielenina, zawinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki przynajmniej na pol godziny. Piec lyzek maki wymieszac z oliwa, dodajac tyle wody, aby powstalo geste ciasto. Odstawic na pol godziny. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, wymieszac z ciastem. Kawalki ryby obtaczac w pozostalej mace i maczac w ciescie. Smazyc na zloty kolor w glebokim tluszczu, jak paczki. Smazyc na niewielkim ogniu, tak aby ryba nie pozostala surowa. Podawac najlepiej z pikantnym sosem, najlepiej keczupem lub sosem musztardowym.