strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYBKA NA ZIELONO

4 duze filety z mintaja lub morszczuka 50 dag ziemniakow
1 jajko
kilka lyzek przesianej maki pszennej
2 szklanki rosolu z kostki (warzywny, grzybowy)
4 duze pory (tylko biale czesci) sok z cytryny
1/2 szklanki smietanki kremowki garsc posiekanej zieleniny (estragon,
rozmaryn, natka pietruszki,
szczypiorek) przyprawa warzywna typu vegeta 3 lyzki musztardy sol, pieprz tluszcz do smazenia
Filety natrzec sokiem z cytryny i przyprawa warzywna. Zawinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki przynajmniej na pol godziny. Ziemniaki obrac, zetrzec na tarce z malymi otworami. Dodac jajko, sol, pieprz i tyle maki, aby powstalo dajace sie formowac ciasto. Filety obtoczyc ciastem i lekko przycisnac. Filety smazyc na tluszczu z obu stron po 10-12 minut. Pory oczyscic i pokroic na krazki, wlozyc na 10 minut do wody z dodatkiem przyprawy warzywnej. Dokladnie odsaczyc. Zagotowac rosol z kostki. Smietane wymieszac z 1-2 lyzkami przesianej maki, dodac do rosolu i podgrzewac, stale mieszajac i nie dopuszczajac do wrzenia, do chwili gdy sos zgestnieje. Wymieszac z musztarda, posiekana zielenina i porami, doprawic do smaku. Filety ulozyc na polmisku lub bezposrednio na talerzach, polac sosem. Mozna tez przybrac plasterkami cytryny lub galazkami zieleniny. Podawac z ryzem na sypko.