strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYBKA PO BRANIEWSKU

50-60 dag filetow lub niepanierowanych
kostek z dorsza lub morszczuka 40 dag kwaskowatych jablek 3 cebule
1 lyzeczka suszonych ziol (majeranek, ziola prowansalskie)
2 lyzki masla
tluszcz do smazenia (oliwa, olej) sok z cytryny cukier, sol, pieprz
Filety podzielic na porcje, natrzec sokiem
z cytryny i suszonymi ziolami prowan-
salskimi, zawinac w folie spozywcza
i wstawic do lodowki przynajmniej na go-
dzine, a nastepnie usmazyc na zloty kolor
z obu stron. Cebule drobno poszatkowac,
zeszklic na lyzce tluszczu. Jablka obrac i pokroic w plastry, usuwajac gniazda nasienne. Skropic sokiem z cytryny, posypac majerankiem i szczypta cukru, udusic na masle. W plaskim rondlu ulozyc warstwe cebuli, na niej jablka, a na wierzchu usmazone filety i dusic na malym ogniu pod przykryciem okolo 10 minut. Doprawic. Podawac najlepiej z ziemniakami (moga byc frytki) lub ryzem na sypko.