strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

DORSZ A LA NELSON

1 kg oczyszczonego dorsza 50 dag ziemniakow
2 dag suszonych grzybow 1 cebula
1 szklanka smietany
1 lyzka maki pszennej
sol, pieprz
tluszcz do smazenia i nasmarowania formy
garsc posiekanej natki pietruszki
sok z cytryny
warzywna przyprawa typu vegeta
Grzyby zalac 1 szklanka przegotowanej letniej wody i odstawic przynajmniej na 2 godziny, a nastepnie ugotowac w tej samej wodzie. Dorsza podzielic na porcje, osuszyc, natrzec sokiem z cytryny i przyprawa warzywna. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na pol godziny. Kawalki ryby obtoczyc w przesianej mace i obsmazyc z obu stron na zloty kolor. Grzyby pokroic w paseczki. Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu, wymieszac z grzybami i posiekana zielenina. Ziemniaki obrac i pokroic w plasterki. W natluszczonej formie do zapiekania przekladac warstwami: ziemniaki, rybe i cebule z grzybami. Ostatnia warstwa powinny byc ziemniaki. Zalac wywarem z grzybow wymieszanym ze szczypta przyprawy warzywnej. Przykryc folia spozywcza i wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30 minut. Nastepnie wyjac, zdjac folie, zalac smietana i wstawic do piekarnika jeszcze na 10 minut.