strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYBKA W KOZUSZKU

60 dag jlletow z ryb morskich
1 glowka czosnku
2 lyzki maki pszennej
1 bialko
2 zoltka
sok z cytryny
2 kromki chleba tostow ego
mleko
5 migdalow
1/2 szklanki oliwy lub dobrego oleju
tluszcz do smazenia (olej, oliwa)
warzywna przyprawa typu vege ta
garsc posiekanej natki pietruszki
Rybe pokroic na porcje, skropic sokiem z cytryny i natrzec przyprawa warzywna lub sola i pieprzem. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc do lodowki przynajmniej na 30 minut. Bialko ubic ze szczypta soli, wymieszac z przesiana maka i dodac tyle wody, aby powstalo ciasto o konsystencji gestej smietany. Kawalki schlodzonej ryby maczac w ciescie i smazyc w duzej ilosci goracego tluszczu na zloty kolor. Przygotowac sos czosnkowy: pieczywo namoczyc w mleku, a gdy napecznieje, delikatnie odcisnac. Migdaly zalac wrzatkiem, zdjac skorke i drobniutko posiekac. Czosnek zmiazdzyc, wymieszac z pokruszonym pieczywem i migdalami, ucierac energicznie (najlepiej mikserem), dodajac po odrobinie oliwe i sok z cytryny, do chwili gdy powstanie sos o konsystencji majonezu. Doprawic do smaku. Podawac z ryzem na sypko.