strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYBKA PO SUWALSKU

1 tusza ryby slodkowodnej (szczupak, sandacz, leszcz, karp) - ok. 1 kg
10 dag (1 torebka) kaszy gryczanej lub jeczmiennej
olej, 2 cebule
garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki)
warzywna przyprawa typu vegeta
pieprz, 1 lyzka jagod jalowca
Cebule pokroic w kostke i zeszklic na lyzeczce oleju. Kasze ugotowac na sypko z wodzie z dodatkiem lyzeczki przyprawy warzywnej, dokladnie odsaczyc, wymieszac z cebulka oraz posiekana zielenina, doprawic do smaku. Jalowiec zmiazdzyc mlotkiem lub zmielic w mlynku do pieprzu. Rybe wymyc, posolic i natrzec wewnatrz sokiem z cytryny i jalowcem. Rybe nadziac kasza z dodatkami i spiac wykalaczkami lub, jesli to mozliwe - galazka jalowca. Nadziana rybe ulozyc w natluszczonej brytfannie, polac olejem, przykryc platkiem folii aluminiowej i wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut. Nastepnie zdjac folie i piec do zrumienie-nia. Rybe mozna tez usmazyc na tluszczu. Smakuje zarowno na goraco, jak i na zimno. Dobrym uzupelnieniem sa ziemniaki.