strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

TORT OLIWSKI

40 dag filetow z ryb morskich (morszczuk,
mintaj, dorsz) 4 jajka
10 dag maki pszennej 20 dag bialego sera 1 porcja mrozonego szpinaku
(40-50 dag) garsc startego sera zoltego (kawalki
rozmaitych serow) 10 dag margaryny i 1 lyzka masla sol, pieprz sok z 1/2 cytryny mielona papryka lub pieprz garsc posiekanej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki, szczypiorek, oregano)
Mrozony szpinak przelac na cedzaku wrzaca woda i dobrze odcisnac. Ser przetrzec przez sito. Zoltka utrzec z letnim maslem i przesiana maka, dodac ser, sol, pieprz i wyrobic na jednolita mase. Rybe pokroic w kostke, polac sokiem z cytryny i dobrze wymieszac, odstawic na pol godziny. Nastepnie natrzec sola i papryka, obtoczyc w polowie posiekanej zieleniny. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, wymieszac z kostka rybna i tartym serem. Natluszczona i wysypana tarta bulka tortownice wylozyc szpinakowym ciastem, na wierzchu ulozyc kostke rybna z pianka i posypac wiorkami zimnej margaryny. Wstawic do nagrzanego piekarnika (200 °C) na 35-40 minut. Przed podaniem posypac pozostala zielenina.