strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYBKA PO SLUPSKU

80 dag filetow z ryb morskich (moga byc
kostki) 3 spore cytryny duza garsc posiekanej zieleniny (bazylia,
natka pietruszki, rzezucha) 2-3 zabki czosnku sol, pieprz
3 lyzki oliwy lub dobrego oleju tluszcz do nasmarowania formy
Cytryny wyszorowac i sparzyc wrzaca woda. Z jednej zetrzec skorke i wycisnac sok, z drugiej tylko wycisnac sok. Filety umyc i ulozyc w salaterce, zalac sokiem cytrynowym i posypac starta skorka oraz polowa posiekanej zieleniny, dobrze wymieszac. Przykryc folia spozywcza i wsta-
wic do lodowki przynajmniej na 3 godziny, a jeszcze lepiej na noc. Czosnek zmiazdzyc lub drobniutko posiekac, utrzec z sola i pieprzem i natrzec wyjete z marynaty filety. Obsmazyc na zloty kolor (po 2 minuty z kazdej strony) na mocno rozgrzanym tluszczu. Usmazone filety ulozyc w natluszczonej formie do zapiekania. Pozostala cytryne pokroic w plasterki, ulozyc na filetach i zalac cytrynowa marynata. Wstawic na 10 minut do nagrzanego piekarnika (180 -200°C). Przed podaniem obficie posypac pozostala zielenina. Podawac z ryzem ugotowanym na sypko w wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy lub przyprawy curry i lyzeczki soku z cytryny.