strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KARP Z WODY Z MASLEM

1 kg karpia
2 kostki rosolowe 4 lyzki masla
2 jajka ugotowane na twardo posiekana zielenina (natka pietruszki,
tymianek) 1 cytryna
Wypatroszona rybe gotowac powoli w esencjonalnym wywarze z kostki rosolowej ok. 40 minut. Wyjac ostroznie na polmisek, oblozyc wiorkami masla i czastkami jajka ugotowanego na twardo oraz cwiartkami cytryny (do skropienia ryby w trakcie jedzenia).
Wersja codzienna
Jako rybe z wody mozna podawac rowniez dorsza, pstraga, szczupaka, sandacza i leszcza).
KARP NA SZARO
1 kg karpia
2 kostki rosolowe Sos:
3 lyzki masla 2 lyzki maki sol, cukier
4-5 pierniczkow
2 lyzki rodzynek
2 lyzki prazonych migdalow
6 lyzek wina
Rybe ugotowac w esencjonalnym wywarze z kostki rosolowej. Cukier zrumie-nic na patelni, wlac 3-4 lyzki wody, zagotowac. Przyrzadzic zasmazke z wywaru i maki, zamieszac, dodac wino. Piernik pokruszyc, zalac wywarem, rozgotowac, przetrzec i dodac do sosu razem z karmelem. Dodac do smaku sok z cytryny i ew. cukier. Wlozyc oplukane rodzynki i pokrojone w cieniutkie paseczki migdaly. Rybe polac przygotowanym sosem i podgrzac w piekarniku.