strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

RYBKA POD KOLDERKA PO KRYNICKU

50 dag filetow z ryb morskich (dorsz,
mintaj, morszczuk, fladra) 1 spora cebula
2-3 lyzki margaryny lub masla 1 szklanka gestej smietany 1 lyzka przesianej maki pszennej 1 jajko
sok z 1/2 cytryny 1 lyzka startego sera zoltego (parmezan,
oscypek, kaszkawal) suszone ziola prowansalskie garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, rzezucha,
bazylia) sol, pieprz l kg ziemniakow
Rybe umyc, osuszyc, natrzec sokiem z cytryny, sola i ziolami prowansalskimi, odstawic na pol godziny. Forme do zapiekania natluscic. Ulozyc rybe i wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 15 minut. Cebule drobno posiekac i zeszklic na lyzce tluszczu. Smietane ubic z mielona papryka, wymieszac z uduszona cebula, ewentualnie doprawic do smaku sola i pieprzem. Rybe zalac sosem smietanowym, posypac tartym serem i wstawic ponownie do piekarnika, zapiekac do chwili, gdy „kolderka" lekko sie zarumieni, a ser stopi. Przed podaniem posypac obficie posiekana zielenina. Ziemniaki obrac, ugotowac w osolonej wodzie, odcedzic i odparo-
wac. Przed podaniem ulozyc na natluszczonej blaszce, posypac wiorkami zimnego masla i wstawic razem z ryba do piekarnika na 10 minut.