strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

GES SWIETEGO MARCINA

1 niewielka ges
1 1/2 kg kwaskowatych jablek (najlepiej antonowek)
po 2 lyzeczki suszonego majeranku
i tymianku oraz 1 lyzeczka szalwii albo 5 lyzeczek ziol prowansalskich
3 zabki czosnku
1 kieliszek wodki lub brandy
sok z 1 cytryny
1 kg ziemniakow
sol
Ges umyc, osuszyc, najlepiej papierowym recznikiem, natrzec sokiem z cytryny. Czosnek zmiazdzyc lub drobno posiekac, wymieszac z sola i ziolami. Mieszanka ziolowa natrzec ges z zewnatrz i od wewnatrz. Jablka umyc, obrac, pokroic na cwiartki i usunac gniazda nasienne. Jablkami napelnic ges od wewnatrz, zaszyc lub spiac szpilkami do drobiu lub wykalaczkami. Przelozyc do brytfanny i podlac kilkoma lyzkami wody. Wstawic do nagrzanego piekarnika (220 °C). Nastepnie polac alkoholem i przykryc platem folii aluminiowej. Zmniejszyc temperature do 180°C i piec 2 1/2-3 godziny, tak aby ges sie lekko przyrumienila. Ziemniaki obrac, pokroic na cwiartki, oproszyc sola, maka i majerankiem, wstawic do piekarnika na 25-30 minut przed zakonczeniem pieczenia.